porchetta di coniglio, mayo alla senape, cipolle affumicate e giardiniera di carote
scoppolato di pedona, rigatino, nocciole, aceto balsamico e salsa olandese
salsa verde agrodolce, broccoli, pomodori secchi e cipolla croccante
filetto marinato, insalata finocchio-zenzero-pompelmo, guacamole ed emulsione cocco-sambuca
Cucina italiana, menù che cambia svariate volte durante l'anno per poter offrire le primizie di stagione.
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