Ruzo

Antipasti

Antipasti e simili

  • Pulled Pork BAO (1-3-4-7-9-10) ... € 14

    - Panino cotto al vapore, pulled pork, dressing di yogurt e mayo piccante coleslaw (insalata di cavolo e carote) e cipolla fritta

  • Coniglio in porchetta (1-4-6-7) ... € 16

    - Porchettina di coniglio al forno, crema di polenta e scamorza affumicata, fondo alla cacciatora e ketchup di mele cotogne

  • Uovo a San Miniato (1-3-7) ... € 16

    - Uovo bio cotto a 64°, spuma di zucca e salvia, scoppolato di pedona, prosciutto bazzone (presidio slow food) e tartufo bianco di S. Miniato

  • Sparnocchie della Versilia (2-4-5-6-7-11-12) ... € 18

    - Mazzancolle di Viareggio in tempura, cavolfiore in tripla consistenza, chutney di mango, coriandolo e arachidi