sedano rapa al wasabi, insalata di pere bruciate, levistico e sedano
mais al coriandolo, cavolo nero e funghi in umido al sesamo
patate in tripla cottura, funghi porcini alla nepitella e gorgonzola dolce
cavolfiore, buerre blanc alla salvia, chorizo e pinoli
Cucina italiana, menù che cambia svariate volte durante l'anno per poter offrire le primizie di stagione.
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