Ruzo

Secondi Piatti

Carne

  • Maremma che Maiale (6-7-9-10) ... € 24

    - Arrosto di maiale grigio toscano, sedano rapa grigliato e in crema al wasabi, insalata di sedano, mele scottate e fondo agrodolce

  • Manzo e Scorzonera (3-7-10-12) ... € 25

    - Tagliata di manzo alla griglia, scorzonera arrosto e in crema al balsamico, salsa bernese, parmigiano 60 m e fondo al rosmarino

  • Cacciagione Toscana (7-12) ... € 25

    -Proposta di cacciagione toscana, crema di rape rosse all’aceto di lampone, pastinaca e rapa chioggia, fondo al pepe rosa e alloro, melograno e rafano

  • Pescato in mare aperto (4-6-7-8-12) ... € 28

    - Pescato del giorno alla piastra, crema di carote e zenzero, carote glassate al curry, salsa buerre blanc al coriandolo e cocco, champignon grigliati e anacardi